Этот простой пошаговый рецепт морковного супа-пюре — диетический и подходит для веганов. А еще это необычное постное блюдо, при помощи которого можно разнообразить свое привычное меню. Приготовленный на овощном бульоне, с фиолетовой морковью и специями, этот суп согревает и открывает перед нами абсолютно новые грани вкуса.
Тип: суп
Порции: 2
Общее время: подготовка — 10 минут, приготовление — 20 минут
Ингредиенты:
- 500 мл овощного бульона
- 150 г моркови (100 г фиолетовой и 50 г обычной)
- 80 г лука
- 50 г сушеной моркови
- 1 зубчик чеснока
- 10 мл оливкового масла
- 10 мл кокосовых сливок
- 5 г соли
- 5 г черного молотого перца
- 5 г хлопьев чили
Приготовление:
1. Перед тем, как приготовить морковный суп, вымойте и почистите овощи.
2. Измельчите лук, морковь и чеснок с помощью мясорубки.
3. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и добавьте нарезанные лук, чеснок и морковь. Обжаривайте все в течение 5 минут.
4. Добавьте овощной бульон и специи, затем закройте крышку и готовьте в течение 15 минут.
5. Взбейте суп с помощью блендера до получения однородной консистенции.
6. Подавайте, полив кокосовыми сливками.
Приятного аппетита!
Порадуйте себя и близких этим необычным вариантом веганского морковного супа. Тщательно подобранные специи создают настоящую симфонию вкусов и ароматов. А сладость моркови и нежность кокосовых сливок смягчает остроту, чтобы каждая ложка оставляла после себя только легкое, приятное тепло. Идеальное блюдо для семейного обеда в сырой и холодный день, когда время, проведенное с близкими, становится особенно ценным.
