Хотите узнать, как сварить грибной суп из белых грибов? Это несложно, а результат впечатлит вас своим насыщенным и в то же время нежным вкусом!
Разумеется, грибной суп можно приготовить с разными грибами и их сочетаниями, выбор за вами. Но классический рецепт грибного супа из белых грибов, невероятно ароматный, вне конкуренции!
Дары леса разнообразят ваше меню, открывая новые вкусы и возможности. Предлагаем пошаговый рецепт приготовления грибного супа из белых грибов со сливками.
Ингредиенты:
- 400 г белых грибов
- 80 г репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 20 мл сливок
- 20 г зеленого лука-шалота
- 10 г муки
- 10 г сливочного масла
- 5 г соли
- 5 г черного молотого перца
Приготовление:
-
Шаг 1. Тщательно промойте грибы от загрязнений и протрите кухонным полотенцем. Разделите плодоножки и шляпки, разложив их по разным тарелкам. Перед попаданием в грибной суп свежие белые грибы обязательно должны пройти тепловую обработку.
-
Шаг 2. Возьмите кастрюлю, добавьте плодоножки грибов и 500 мл воды и медленно доведите до кипения на слабом огне. Слейте первый бульон. Добавьте свежую воду и снова доведите до кипения. Затем дайте настояться отвару не менее 10 минут.
-
Шаг 3. После этого нарежьте шляпки грибов соломкой. Можете использовать мясорубку или терку для измельчения лука и чеснока.
-
Шаг 4. Разогрейте сливочное масло в кастрюле, добавьте нарезанные лук и чеснок, обжаривайте в течение 3 минут. Добавьте грибы и готовьте все вместе еще 5 минут. Посыпьте сверху мукой и обжаривайте еще одну минуту.
-
Шаг 5. Добавьте грибные ножки с отваром в кастрюлю с будущим супом. Посолите и поперчите, доведите суп до кипения и готовьте 2 минуты. Выключите огонь.
-
Шаг 6. Добавьте сливки и зеленый лук и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Приготовить вкусный сливочный грибной суп из свежих белых грибов по этому рецепту совсем не сложно. Простое и питательное блюдо с натуральным составом непременно понравится ценителям здоровой пищи!
